Frischer Thunfisch mit Spiraloni
Ein schnell zubereitetes Gericht, leicht und fruchtig.
Zutaten für eine Person:
150g frischer Gelbflossenthunfisch
ein Stück rote Paprika
ein Stückchen Peperoncini (optional)
5 schwarze Oliven1 EL Kapern
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
70g Spiraloni
Zubereitung:
Vorab die Spiraloni in kochendes und gesalzenes Wasser geben und al dente kochen lassen.
Den Thunfisch in Würfel schneiden und salzen.
Die drei Knoblauchzehen aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
Die schwarzen Oliven halbieren und in Achtel schneiden.
Das Peperonistück in feine Streifen schneiden.
Ein Stück von einer Peperoncini abschneiden, Kernen entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Gibt ein bisschen Pep, kann man aber auch weglassen.
Kapern parat stellen.
In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und die Thunfischstücke eingeben.
Nach etwa einer Minute die Thunfischstücke drehen und auf der anderen Seite anbraten.
Dann die Knoblauchscheiben, die Peperonistücke, Schwarze Olivenstücke und
die Kapern beigeben und kurz mitbraten, alles gut vermengen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertige Pasta unterheben und mit Petersilie besträuen
und auf einem warmen Teller anrichten.
En Guete!