Penne mit Gorgonzola, Parmesan, Cherrytomaten und Salbei
Zutaten für zwei Personen:
120-150g Penne Rigate
1 halbe rote Schalotte
50g Butter
1 dl Vollrahm
200g Gorgonzola
150g Parmesan gerieben
200g Cherrytomaten
frische Salbeiblätter
Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Schalotte fein hacken.
Gehackte Schalotten in die Bratpfanne geben und andünsten.
Sobald die Schalotten goldbraun sind, den Vollrahm eingiessen.
Den geriebenen Parmesan einstreuen.
und mit dem Scheebesen in die Sahne-Sauce einarbeiten.
Die in der Zwischenzeit al dente gekochten Penne hineingeben und unterheben.
Das Ganze aus der Bratpfanne heben in zwei Teller verteilen.
Die Gorgonzolastücke darauf verteilen, und kurz in den Backofen geben bei ca 135 Grad
Oberhitze.
In der Zwischenzeit in der Bratpfanne die Cherrytomaten und die Salbeiblätter in der verbliebenen Butter zart andünsten.
Die Teller aus dem Ofen herausnehmen und die Cherrytomaten mit den Salbeiblättern darauf garnieren und geniessen.
En Guete!