Fettucine Alfredo mit Scampi
Zutaten für zwei Personen:
250g rohe Scampi
140g Fettucine
1,5dl Vollrahm
50g Butter
60g geriebener Parmesan
Salz
Schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie
Zubereitung:
Salzwasser für die Fettucine aufkochen und die Fettucine al dente kochen lassen.
Scampi salzen und pfeffern.
Die Butter und den Rahm in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern
und aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Scampi auf beiden Seiten ca. 1 1/2 Minuten anbraten.
Die gebratenen Scampi in die Alfredo-Sauce geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Den geriebenen Parmesan unterheben und mit den abgetropften Fettucine vermengen, und auf den warmgestellten Tellern anrichten.
En Guete!